CONSORCIO DEL JAMÓN SERRANO ESPAÑOL

Fundado en 1990, el Consorcio del Jamón Serrano Español agrupa las principales empresas productoras que comparten una misión clara: ofrecer al mundo un jamón serrano con los más altos estándares de calidad.

Esta labor se realiza a través de su sello de calidad “ConsorcioSerrano”, el cual es sinónimo de prestigio y garantía. Solo aquellos jamones que cumplen con los exigentes requisitos del Consorcio pueden lucir esta distinción.

Uno de los pilares fundamentales del CJSE es su compromiso con la calidad. Este jamón serrano se elabora siguiendo métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación, respetando los tiempos naturales de curación para obtener el mejor sabor. Los valores de autenticidad, tradición y excelencia son parte intrínseca de cada pieza que lleva el sello del CJSE, lo que garantiza que el consumidor disfrute de un producto auténtico, elaborado con pasión y cuidado.

Además, el respeto por la tradición es otro de los valores esenciales del Consorcio. A lo largo de los años, sus miembros han sabido mantener las técnicas artesanales que han hecho del jamón serrano uno de los productos más apreciados de la gastronomía española, mientras combinan estas prácticas con los avances tecnológicos necesarios para cumplir con los más altos estándares de seguridad alimentaria.

El CJSE también se caracteriza por su fuerte compromiso con la internacionalización, llevando la excelencia del jamón serrano a los mercados más exigentes del mundo. Su sello no solo avala un producto de calidad superior, sino que también certifica el origen y la autenticidad de este icono de la gastronomía española.

El sello del Consorcio del Jamón Serrano Español en el mercado de México con el apoyo de ICEX

Durante los últimos años, México se ha consolidado como uno de los ejes estratégicos en la promoción internacional del jamón serrano español. ICEX España Exportación e Inversiones y el Consorcio del Jamón Serrano Español han desplegado diversas campañas orientadas tanto a profesionales del sector como al consumidor final, con el propósito de posicionar el sello de calidad ConsorcioSerrano en un mercado cada vez más receptivo a la cultura gastronómica española, en el marco del Plan Sectorial Cofinanciado de ICEX. ICEX (España Exportación e Inversiones) es una entidad pública empresarial española que promociona la internacionalización de las empresas españolas y atrae inversión extranjera a España. 

Se han impulsado actividades formativas dirigidas a importadores y restauradores en Ciudad de México, donde se impartieron talleres de corte, servicio y conocimiento de producto. Estas acciones permitieron reforzar el vínculo con el canal horeca y elevar la percepción de calidad entre los principales prescriptores locales.

La estrategia del CJSE se centró en ofrecer experiencias directas de degustación y educación sobre el producto, complementadas con publicidad y acciones de relaciones públicas.

En este contexto, el Consorcio del Jamón Serrano Español reafirma su compromiso con México, manteniendo inversiones, alianzas institucionales y acciones sostenidas que buscan consolidar una presencia duradera, acercando al consumidor local la tradición, autenticidad y excelencia del jamón serrano.