Expo Gastronómica 2023 en el World Trade Center, del 28 al 30 de junio.
Boletín
Mayo 2023
En la Ciudad de México, del 28 al 30 de junio de este año se realizará la Expo Gastronómica 2023 teniendo como escenario las instalaciones del WTC en donde habrá expositores de talla nacional e internacional que entregarán a nuestros asistentes los mejores elementos, herramientas y conocimientos para ser los mejores en la industria de la alimentación, el servicio, la restaurantera y la hostelería.
Al ser un evento diseñado para el sector, se abre una ventana de oportunidad para futuros miembros de la industria, ya sea como propietarios, inversionistas y asesores, además de reforzar las acciones diarias de aquellos que gozan de trabajar en tan noble tarea con proyectos y negocios que gozan de la experiencia pero que buscan nuevas herramientas, productos y servicios que les hagan ser mejores.
La Expo Gastronómica es un espacio para la especialidad y todos aquellos involucrados en el sector caben en las actividades del programa. Este ha sido diseñado con espacios para diversas actividades, dejando espacios para que en las pausas, puedan realizar actividades comerciales que generan las mejores oportunidades.
Este año contamos con más de 480 marcas de 160 expositores, 21 demostraciones y 42 catas que hacen de este evento el más importante de México. Nuestra afluencia de profesionales, emprendedores y estudiantes nos da un promedio de asistencia de más de 9,000 asistentes, donde chefs ejecutivos, dueños de restaurantes, directores y gerentes de restaurantes, hoteles y jefes de banquetes y directores de comedores industriales encuentran los elementos que satisfacen sus necesidades.
La gente de la industria de los licores, el vino, el café, así como los maestros, alumnos, diseñadores de bodas y eventos encuentran insumos para sus tareas de aprendizaje y ejecución diaria. Cabe destacar que en la Expo Gastronómica también hay espacio para aquellos que se dedican al mantenimiento, el diseño, la consultoría y la importación y exportación de productos y servicios vinculados con tan noble actividad que nace de la gastronomía.
Contamos con la mejor plataforma de concursos, teniendo cuatro acciones que promueven la gastronomía nacional en donde se aportarán las nuevas ideas y habrá mayor conocimiento que beneficia la gastronomía en México.
El Trophée Passion ha sido creado por la Académie Culinaire de France y con ellos de manera estrecha se organiza este concurso con el fin de promover la gastronomía internacional en todo el mundo reuniendo a diferentes países.
Este concurso comenzará el próximo 28 de junio de esta eliminatoria saldrá al representante de México para la gran final internacional que se llevará acabo en el 2024 en París Francia.
La Copa Vatel Profesional de Repostería se ejecuta de manera coordinada con Vatel Club México y esta se realizará el jueves 29 de junio teniendo como propósito el dar a conocer lo mejor de México en el mundo de la pastelería.
Es una competencia de alta repostería abierta a profesionales de la República Mexicana y de este concurso saldrá la Selección Nacional de México que competirá en la eliminatoria de la Coupe du Monde de la Patisserie de las Américas del 2024.
La Copa Vatel Profesional Culinaria, tiene como objetivo principal el promover la diversidad del patrimonio culinario mexicano y se realizará el próximo 30 de junio. Esta acción se desarrolla en coordinación de Vatel Club México, quienes aportan su amplia experiencia para seleccionar de manera conjunta a los mejores cocineros.
El ganador de esta competencia representará a México en el Bocuse d’Or Americas en el 2024, del cual esperamos grandes resultados.
La Quinta edición de la Copa Mexicana de Barismo es un concurso con gran aceptación por la comunidad de baristas que buscan un escaparate para mostrar su talento, creatividad y conocimiento en el arte del buen café que día a día ha tomado mayor importancia en la industria de bebidas y alimentos.
Serán 3 días de competencia donde la elaboración de café espresso, arte latte y bebidas de autor hechas a base de métodos serán evaluados por un Comité de Especialistas, mismos que premiaran al ganador en la jornada el día 30 de junio.
En la Expo Gastronómica existe un espacio donde las experiencias se vuelven un área de oportunidad para presentar las acciones de innovación, de mejora y de crecimiento que se tiene en el sector. Estas experiencias gastronómicas en el food service, se desarrollarán en un pabellón creado para vivir la mejor experiencia de viva voz de aquellos que han marcado el cambio.
Existe un espacio de Cooking Show que se ha ganado al través de los años el respaldo y la asistencia de aquellos apasionados en la técnica de la cocina. Es por ello, que durante los 3 días, podría haber 24 demos con duración de 50 minutos cada una en donde, un grupo privilegiado de asistentes darán constancia sobre los avances de la técnica y adquirirán conocimiento sobre los mejores productos existentes en la gastronomía nacional.
La Expo Gastronómica continúa cocinando innovación para el Food Service es por ello, que la casa tiene las puertas abiertas del 29 al 30 de junio del 2023 en el WTC, esperando que cada presencia deje huella y siembre acción futura en todos aquellos que viven la cocina como nosotros: Con pasión para cocinar con innovación.
Atentamente,
El Comité Organizador
Expo Gastronómica
